超详细的家庭小油条

作者： 思诺581

家中有娃老想吃，为娘只能想尽办法瞎来做，只为自个做卫生，做美食，都会觉得麻烦的，不过多练熟手了，也就不难了。让为了娃儿的我们一块努力学习吧！！！

用料

• 面粉 200克
• 水 130克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 3.5克
• 玉米油 20克
• 盐 3克

超详细的家庭小油条的做法步骤

步骤 1

除水外，其他材料混合好，再将水一点一点倒入，和成较软，又沾手的面团。接着手握成拳头，沾点油，直接揣面团，揣到沾手再沾点油，这一样大约2分钟，然后盖上盖子（用保鲜膜也行）。（这算第一次揣面）

步骤 2

隔30分钟，拳头再沾点油，再次揣面，记得两面都揣，时间还是2分钟。

步骤 3

这是二次揣好的面团，由于视频不能发太长，所以这些视频都被我设置快放了。

步骤 4

又隔30分钟，这次把面团叠加起来揣，时长2分钟。揣好后，两面刷点油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 5

第二天拿出来解冻10分钟，然后造型，造型时用点面粉当手粉，不要再用油了。剂子就看你的锅大小而定。

步骤 6

起锅烧油，要注意了，油不能烧太过，油太热，油条就会外硬里生。油大火烧到120度，转中小火，油条入锅，即刻翻动，使两面受热均匀。

步骤 7

熟的及时捞出

步骤 8

炸好的油条是空心的。

步骤 9

最后，油条和豆浆，绝配。

超详细的家庭小油条的小贴士

1，油温需120度油条才能下锅，没有温度计的亲，拿双筷子，筷子方入锅中，立冒大泡，就能炸，全程中小火炸。 前几步的步骤，我会在下次做再发视频，这次没人帮忙拍。这方子只为留着自个好记，现在记性不行了。如有何建议，可留言，要是有更好的方法，也可以教我哦😜😜

菜谱创建时间：2021-01-12 18:48:34