炸豬肉丸

作者： 大食猪

用料

• 猪肉 適量
• 姜 適量
• 大蔥 適量
• 醃料：
• 鹽 適量
• 雞粉 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 細砂糖 適量
• 生抽 適量
• 生粉 適量

炸豬肉丸的做法步骤

步骤 1

1.五花肉剁成肉糜，加入調味料。 2.大蔥、姜、洋蔥切碎加入少量熱水浸泡濾汁倒入調好味的肉糜中攪拌均勻。（汁水最好是先過濾到另外一個容器裡面再足量加入到肉糜中，要不然姜蔥汁控制不好容易太多，肉團會散開）

步骤 2

肉糜取適量搓圓擺在空氣炸鍋中，搓圓之前手上最好倒上油，比較不容易黏住，而且炸完肉圓也不容易黏底。 油炸：

步骤 3

空氣炸鍋： 選擇：空氣炸鍋第6個圖表，炸肉扒功能. 溫度和時間： 190度10分鐘 少油又鮮嫩的炸豬肉丸子就完成了 油炸： 油燒開後放入肉丸炸到金黃色撈出 復炸30秒，肉丸偏紅色撈出，第二次炸出的肉丸口感更酥脆。

菜谱创建时间：2021-01-12 17:36:34