低蛋白主食之——低盐炸酱面(淀粉版自制甜面酱)

作者： Yumi低蛋白饮食分享

做面条可参考之前的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104007988/ 事先说明：面酱毕竟不是正宗甜面酱和黄豆酱，再加上低盐，只能达到有一点炸酱面味道而已，换个花样吃低蛋白面食，不要对口味期望太高啦

用料

• 面条：
• 低蛋白饺子粉 100克
• 水 60-65克
• 自制甜面酱：
• 淀粉 10克
• 水 100克
• 生抽 根据自己情况适量
• 糖 一点
• 其他材料：
• 肉 葱 姜沫 黄瓜 青菜等等

低蛋白主食之——低盐炸酱面(淀粉版自制甜面酱)的做法步骤

步骤 1

先做淀粉版甜面酱，淀粉10g，水100g，搅拌开，加一点点生抽和糖，生抽的量大家根据自己的盐摄入量来决定

步骤 2

准备好肉，剁碎后放一点点生抽调味；准备好葱花

步骤 3

用小锅开小火煮之前调好的淀粉水，慢慢搅拌，会逐渐变浓稠

步骤 4

搅拌成酱的样子就好啦，盛出来备用

步骤 5

锅中倒油开始炒肉，接着倒入葱花和前面的自制甜面酱，适量加一点点水，炒炒炒

步骤 6

炸酱出锅！另一面擀面条，煮水下面条

步骤 7

捞出来和酱拌在一起，也可以切一点黄瓜丝陪着，搅拌搅拌，加一点醋在面条里，开吃！

低蛋白主食之——低盐炸酱面(淀粉版自制甜面酱)的小贴士

煮好的面可以在凉白开里再过一下，这样更不容易断，不粘，口感也更好。 炸酱里头也可以放一些洋葱和土豆丁。 煮水的时候水要多一些，这样面条更好煮些，低蛋白面条还是比较容易断的，毕竟没有筋度。

菜谱创建时间：2021-01-12 17:12:40