自己做🐟松后再也不想吃外面的了

作者： 肉禾麻麻

没想到有一天我会自己做🐟松，还一次成功，会做鱼松是因为孩子爸爸调了一条超大的章红，实在是吃不完才做的，没想到意外的好吃，记录一下配比方便以后自己做，这真的是白粥的好搭档，还可以三角🍙，古早味饭团，紫菜包饭都是很好吃的…

用料

• 鱼肉 1200克
• 葱姜，米酒（腌鱼用） 适量
• 酱油，海盐 适量
• 糖，橄榄油 各60克
• 海苔，白芝麻 适量

自己做🐟松后再也不想吃外面的了的做法步骤

步骤 1

鱼肉切块家葱姜米酒腌制蒸熟，（这次蒸的时候忘记腌制了后面蒸熟又加了葱姜，米酒蒸10分钟补救）这一步是为了去腥，一定不能忘。

步骤 2

蒸好的鱼肉去骨捏碎

步骤 3

中小火炒干，放回料理机加入酱油，盐，糖，橄榄油搅拌

步骤 4

放回锅内继续翻炒，反复3-4的步骤到你想要的细度，然后放入烤盘放进烤箱100度一小时（每20分钟翻拌一次）这个步骤是为了完全去除鱼肉里面的水分，延长保质期，毕竟自己做的没自己其他添加剂。

步骤 5

低温烘烤的时候炒熟白芝麻

步骤 6

烘烤完放置完全冷却加入白芝麻，剪碎的海苔搅拌分装密封（可以放冰箱冷藏延长保质期）

自己做🐟松后再也不想吃外面的了的小贴士

放入烤箱低温烘烤时注意不要烤焦了，但水份要完全烤干…

菜谱创建时间：2021-01-12 13:25:59