㊙️老少皆宜的广式焖牛腩｜冬日滋补家常菜酥烂入味

作者： 果大脚

广式焖牛腩这道厨房小白也能搞定的硬菜很是适合冬天给家人安排上，牛腩酥烂入味，汤汁浓郁很是下饭，做法也很简单，掌握好方法，牛腩一点也不会柴！

用料

• 牛腩 600克
• 白萝卜 2个
• 生姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 6个
• 桂皮 1块
• 香叶 6片
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 豆腐乳 1勺
• 花生酱 1勺

㊙️老少皆宜的广式焖牛腩｜冬日滋补家常菜酥烂入味的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切滚刀备用

步骤 2

配料洗干净切好备用

步骤 3

牛楠提前处理切好块

步骤 4

锅中倒入冷水，放入牛腩和姜片，加2勺料酒

步骤 5

调小火

步骤 6

煮出浮末，捞出牛腩后清洗干净备用

步骤 7

提前准备好酱汁2勺轻盐原汁酱油

步骤 8

1勺料酒

步骤 9

1勺蚝油

步骤 10

1勺老抽

步骤 11

1勺花生酱

步骤 12

1勺腐乳

步骤 13

加适量温水搅拌均匀后备用

步骤 14

珐琅锅里放适量油，倒入蒜、生姜、小米椒炒出香味

步骤 15

加入牛腩，放桂皮、香叶

步骤 16

倒入酱汁翻炒均匀

步骤 17

倒入没过牛腩的开水，一定要加开水，加冷水肉会柴

步骤 18

烧沸后盖上锅盖转小火炖煮1小时

步骤 19

放入萝卜块再焖炖20分钟左右

步骤 20

撒上香菜就可以出锅啦

步骤 21

牛腩酥烂入味，汤汁浓郁很是下饭

菜谱创建时间：2021-01-11 22:19:38