叉烧肉

作者： BessW

用料

• 梅肉 一块
• 李锦记叉烧酱 3勺

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅肉用刀背稍微拍松驰。

步骤 2

加3汤匙叉烧酱按摩。

步骤 3

保鲜袋封好放冰箱冷藏过夜。放几个小时或者放两天都可以，只是入味的程度还是有点差别，看个人喜好啦。

步骤 4

平底锅中大火预热，放入腌好的叉烧肉煎。至少是中火，才能一下锁住肉汁。两面都要煎一下锁住肉汁。

步骤 5

两面都煎出颜色以后，沿锅边加入一小碗开水，盖上锅盖，转小火。（相当于把中间的肉焖熟，会比较嫩。）中间可以翻面，两面上色会均匀一些。（试肉熟的程度看要不要再加水。）等水干了，用筷子戳一下，熟了就可以关火出锅了，不要再煎太久。

步骤 6

出锅后切片，开吃。

菜谱创建时间：2021-01-11 21:48:39