肉末茄子小美版

作者： 王一晴-关于美食的那些事

非常好吃的茄子的做法，能吃两碗大米饭😅

用料

• 茄子 600克
• 肉末 90克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 淀粉 10克
• 糖 2.5克
• 盐 1/2茶匙
• 油 65克

肉末茄子小美版的做法步骤

步骤 1

茄子如果老就去皮，然后切条，撒上2克盐沙水，备用

步骤 2

勾芡：取一个碗称10克淀粉，1/2茶匙糖，10克生抽，5克老抽，调和好备用

步骤 3

肉切丁，5瓣蒜备用

步骤 4

蒜扔主锅里，3秒速度5切碎，刮刀拌刮至锅底

步骤 5

➕肉丁，65克油，15克生抽3分钟V反转速度1爆香

步骤 6

就是这样

步骤 7

快速加沥干水的茄子➕15克生抽盖量杯盖，设置5分半V反转小勺，倒计时2分钟，打开量杯盖倒勾芡汁，出锅后撒上点小葱末！

步骤 8

我这次加了土豆条也很好吃！

菜谱创建时间：2021-01-11 20:16:00