自制脆皮肠，健康无添加

作者： 喵喵美食会

小孩子平常总喜欢吃外面的拷肠，吃多了总感觉不放心，自己尝试做，味道也非常的棒！

用料

• 盐 10克
• 猪肉～3分肥7分瘦的腿肉 1000克
• 糖 10克
• 蚝油 30ml
• 生抽 30ml
• 玉米淀粉 100克
• 红曲粉～颜色比较漂亮，可不放 3克
• 熟玉米粒～可不放 100克
• 胡椒粉 3克
• 葱姜水 200ml

自制脆皮肠，健康无添加的做法步骤

步骤 1

猪肠衣用葱姜，料酒浸泡1个小时去味

步骤 2

清洗方法：开水龙头，里外都清洗干净备用。

步骤 3

准备葱和姜，加入200ml温水浸泡葱姜水。

步骤 4

2斤的腿肉，搅肉机搅拌，没有机器可以让肉摊老板帮忙。

步骤 5

搅拌成带有点颗粒感更好！

步骤 6

加熟玉米粒100克。

步骤 7

再加3克红曲粉，10克盐，10克糖，3克黑胡椒粉。

步骤 8

生抽30ml

步骤 9

蚝油30ml

步骤 10

玉米淀粉100克

步骤 11

分次加入200ml葱姜水。

步骤 12

顺时针开始搅，搅，搅，需要发点时间，大概10分钟左右，肉会拉丝即可！

步骤 13

😊😊😊

步骤 14

有猪肠衣，就有这个罐肉神器😁 开始罐肉

步骤 15

套肠衣

步骤 16

底部打结或绑棉绳。

步骤 17

全部套进去就可以准备罐肉啦啦啦

步骤 18

捏住头部，开始罐肉

步骤 19

注意不要罐太紧，容易爆开。

步骤 20

再依自己喜欢的大小，分段绑棉绳。

步骤 21

这是全部做好的，牙签扎孔排气，放拷架风干。

步骤 22

风干后，有点皱皱的就对了。

步骤 23

锅里加足水，保持微开的状态，开始煮

步骤 24

最小火

步骤 25

大概煮40分钟

步骤 26

这是煮好的，可直接开吃或煎下更香。 吃不完的，冰箱速冻保存，随吃随取👌

步骤 27

煎2个试下味道

步骤 28

2面煎金黄即可开吃。

步骤 29

太香了，喜欢收藏做起来，学会了不用出去买啦！

菜谱创建时间：2021-01-11 16:26:58