QQ脆脆肠

作者： 文子_kmdv

家里小盆友每次去街上就要吃脆脆肠，为了孩子吃的健康，自己做起

用料

• 后退肉 500克
• 熟玉米粒 100克
• 生姜、葱泡水 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 红曲粉 10克
• 盐 8克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 3克
• 生抽 15克
• 蚝油 5克
• 玉米淀粉 50克

QQ脆脆肠的做法步骤

步骤 1

一斤后腿肉切小块

步骤 2

放入绞肉机里

步骤 3

绞成肉泥

步骤 4

加入上面配料表里的所有东西

步骤 5

用筷子搅拌均匀

步骤 6

搅拌到起白细丝，肉有嚼劲便可，至少200下以上

步骤 7

放入灌肉肠的磨具里

步骤 8

灌肉模子前套入羊肠衣

步骤 9

慢慢灌入肠衣内，不要灌的太满

步骤 10

肉灌太多肠衣容易爆

步骤 11

肉肠两头用绳子绑住，中间按自己喜欢的大小用绳子捆起来

步骤 12

绳子捆好后，挂起来吹几个小时后就可以煮

步骤 13

煮的步骤不记得拍照了，这里特别说明一下，煮前用牙签在肉肠上扎小孔，防止煮的时候肉肠爆开，随冷水下锅（水多点，一定要没过肉肠），水开后，再全程小火15分钟左右就可出锅啦

步骤 14

拿出来放凉，给宝宝蒸着吃，用油煎着吃都好

步骤 15

吃不完放冰箱冷藏，想吃拿出来就很方便了

步骤 16

红曲粉可放可不放，放了肉肠颜色好看点，跟外面买的一样，不放红曲粉肉肠白一点，个人随意啊

菜谱创建时间：2021-01-11 16:06:29