开心果蔓越莓软欧

作者： 游弋ue

用料

• 面团：
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 糖 10克
• 酵母 4克（室温5度）
• 盐 3克
• 水牛奶 120克（加减10克）
• 鸡蛋 一个约50克
• 黄油 14克
• 馅：
• 蔓越莓干 40克
• 开心果仁 40克

开心果蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干提前用朗姆酒或水浸泡一夜，开心果剥出果仁用微波炉加热20秒

步骤 2

除黄油外其他面粉材料揉匀，再加入黄油揉匀。发酵至2.5倍大

步骤 3

面团擀平排气后卷成团松弛20分钟

步骤 4

重新擀平面团，铺上馅料，卷成长条后再整形成方形或圈型或半月型皆可

步骤 5

放入烤盘进行二次发酵至2倍大

步骤 6

表面撒面粉，随意花纹割包。烤箱预热至165度后，入烤箱烤35分钟左右即可

步骤 7

切面。

菜谱创建时间：2021-01-11 15:43:59