玉子豆腐虾仁蒸蛋

作者： 绿茶的烘焙坊

这道菜容易且快手，营养均衡，有了六月鲜轻盐酱油的加持，味道更加鲜美了～爱了这款留六月鲜轻盐酱油～～

用料

• 日本豆腐 2条
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 7只
• 六月鲜轻盐酱油 2勺
• 香葱叶 少许根

玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

日本豆腐切一厘米的厚片，贴这盘子码好

步骤 3

鸡蛋打散加1.5倍的温水和一点盐再次搅匀，用勺子撇去表面沫子静止10分钟

步骤 4

把静止好的蛋液用滤网过滤到铺好豆腐的盘子中，表面蒙上保鲜膜，保鲜膜上用刀尖挑几个小洞，上开水锅蒸8分钟，8分钟后关火，取下盘子上的保鲜膜，在盘子中间摆好一圈虾仁再上锅蒸三分钟，然后取出盘子，淋上六月鲜轻盐酱油，撒上香葱叶，可以开吃了～～

玉子豆腐虾仁蒸蛋的小贴士

这道菜相当快手美味，需要注意的是，蛋和水的比例是1：1.5，还有就是最好加40℃左右的温水，蒸制时用中火就好，不要用大火

菜谱创建时间：2021-01-11 13:30:45