【传统手工】山楂糕

作者： 爱美食的大兰酱

山楂糕从小伴随着我长大，渐渐的机器代替了人工，感觉很多食物都失去了灵魂。今天特地做一份传统山楂糕以纪念我的童年。

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖 350克
• 白糖 150克
• 柠檬汁 少许
• 水 看山楂糊粘稠度定
• 盐 1小勺

【传统手工】山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净去屁股

步骤 2

记住只去屁股，柄留着

步骤 3

水烧开后放入山楂 加点柠檬汁

步骤 4

放水里加一小勺盐煮三分钟 别煮过了 煮过了 颜色就不漂亮了哦

步骤 5

去出把拉着柄 把籽去干净

步骤 6

装入破壁机

步骤 7

开始凭本事打山楂糊啦！实在打不动就往里面加水 水加的越多后期翻炒时间越久 慎重！别加太多水 越少水越好

步骤 8

加水再三慎重！瞧黑板！

步骤 9

凭本事打完的山楂糊 糊糊我没有过滤 因为我觉得我的破壁机已经打的很好了 哈哈哈哈哈

步骤 10

放入不粘锅 放入白糖 冰糖 如果是大块冰糖可以先把它弄小了 再放入 接下来又是凭本事炒干了！

步骤 11

炒啊 炒啊 炒！记得不停拌哦 不然糊了我也不赔哦！

步骤 12

模具里上油防止粘哦 然后把炒完的山楂糊放到模具整平 糊糊炒到挂短旗哦！就是在硅胶刮刀上不容易掉下来

步骤 13

然后放冰箱冷藏1小时 待凝固 糊糊湿度决定山楂糕硬度

步骤 14

凝固后切成宝宝喜欢的样子哦

步骤 15

来个特写 66666

【传统手工】山楂糕的小贴士

糖的量大家可以增减 但别减太多哦 不然那个酸啊

菜谱创建时间：2021-01-10 20:17:03