吉祥如意百财包

作者： 可心yk

白菜谐音百财 今天的这道白菜包也可以称之为百财包 形似福袋 用它来当做年夜菜绝对合格 过年的菜名也希望讨个好彩头 这百财包寓意百财进门 希望给朋友们送上吉祥如意百财进门的祝福哦！

用料

• 材料：大虾3个、香菇 6个、胡萝卜一小段、
• 口蘑4个、黑木耳适量、鸡蛋1个、青豆适量、
• 白菜叶7片、枸杞一小把、韭菜10根、棉绳7根
• 调料：油、盐、蒜、姜、葱、淀粉、料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油各适量

吉祥如意百财包的做法步骤

步骤 1

准备清洗好所需要的材料。将虾去皮和虾线，切碎，加入适量料酒，拌匀备用。鸡蛋打散备用。

步骤 2

将蒜、姜、葱切碎备用。将香菇 、胡萝卜、口蘑、黑木耳切丁备用。

步骤 3

锅中取适量水烧开，加盐。放入青豆和韭菜叶焯水一会儿。盛出放入凉水中，可以保持颜色绿。

步骤 4

白菜叶用开水焯水捞出放入凉水中备用。

步骤 5

把各种蔬菜丁焯水，盛出备用。

步骤 6

点火，锅烧热。锅中倒入适量油，倒入打散的鸡蛋液，炒至八分熟划散。离火，盛入碗中备用。

步骤 7

锅中放油，油热后加葱姜蒜，爆香。

步骤 8

加入虾肉翻炒，倒入适量六月鲜轻盐牡蛎酱油，快速翻炒。

步骤 9

虾八成熟时加入各种丁翻炒，再倒入适量六月鲜轻盐牡蛎酱油，快速翻炒。

步骤 10

再加入青豆翻炒，最后加盐调味即成馅料。

步骤 11

取一个白菜叶放入盘中，再在中间放入适量馅料。

步骤 12

菜叶周围收起来用棉绳系住

步骤 13

上锅蒸5分钟

步骤 14

锅中放高汤或清水，放泡好的枸杞，放入水淀粉和少许盐，拌匀。

步骤 15

将蒸好的白菜包上棉绳换成韭菜叶，整理好形状，放入盘中。将上述液体淋在白菜包上即可。

步骤 16

本道菜用到的六月鲜轻盐牡蛎酱油，非常好哦。

吉祥如意百财包的小贴士

1、系白菜的韭菜，也可以是香菜梗或海带丝哦。 2、里面的馅可以随个人喜欢，可以是肉、各种蔬菜，如菌类，豆角等等，也可以是纯素不加肉哦。 3、白菜叶大些好操作。白菜帮上厚的地方可以事先用刀片薄些。 4、之所以蒸时用棉绳，是因为怕蒸过后韭菜叶变黄。虽然麻烦些，但成品更好看。 5、我用的这款酱油如果您没有，可以找成其它颜色不太深的酱油。

菜谱创建时间：2021-01-10 19:55:47