丝瓜薄壳米烙

作者： 不宁

丝瓜薄壳米烙，是潮汕的一道烙类食品，薄壳是一种小型贝壳类海鲜，味道鲜甜，比起蚝烙，它更有一份小清新感。

用料

• 丝瓜 一条
• 薄壳米 一碗
• 地瓜粉 三大勺
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 水 适量
• 葱花 可选

丝瓜薄壳米烙的做法步骤

步骤 1

将丝瓜去皮后，切条备用。薄壳米洗干净。

步骤 2

丝瓜煮七分熟，地瓜粉放入碗中。

步骤 3

倒入适量的水，将地瓜粉浆调均匀。

步骤 4

所有材料放入粉浆中，这么一碗，可以做两盘。

步骤 5

平底锅热油至八分。

步骤 6

倒入混合的粉浆，倒入之前一定要再用筷子搅拌均匀，摊成饼状，中火煎至成型，小火煎之。

步骤 7

觉得一面差不多，就要翻面，

步骤 8

继续煎之两面稍微有焦黄感，即可。

步骤 9

上盘。

菜谱创建时间：2012-09-11 21:01:07