极简新手小白版 ▪️软滑香嫩▪️ 葡式蛋挞▪️ 无淡奶油 12枚

作者： 大萍和小茹

▪️爱我所爱 ▪️喜我所喜 ▪️身体力行 ▪️吃的开心

用料

• 牛奶 240克
• 鸡蛋 2个
• 绵白糖 1勺
• 炼乳 少许
• 蛋挞皮 12个

极简新手小白版 ▪️软滑香嫩▪️ 葡式蛋挞▪️ 无淡奶油 12枚的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛奶🐮 1袋 240ml 2⃣️鸡蛋🥚 2个 （全蛋2个或蛋黄4个） 3⃣️棉白糖 1勺 4⃣️炼乳 少许 5⃣️蛋挞皮 12个 蛋挞皮提前取出解冻，可以分开就可以 这步骤忘记拍图了

步骤 2

绵白糖➕炼乳

步骤 3

绵白糖➕炼乳➕牛奶 搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋2个 打散

步骤 5

打散的鸡蛋倒入（绵白糖➕炼乳➕牛奶）液中 搅拌均匀

步骤 6

想要颜色更黄些，用蛋黄4个效果比较好

步骤 7

来回过筛2-3次 搅拌均匀

步骤 8

过筛这步骤决定蛋挞嫩不嫩，滑不滑的关键

步骤 9

2个黄色是七家的，10个是俏家的，感觉俏家的好些

步骤 10

低配机械式烤箱 上下火➕210° ➕28分钟（可以改成30分钟，我觉得成品稍微欠点火候） 看👀自己家烤箱脾气来，时间为参考

步骤 11

中途拍了一张，有点反光

步骤 12

出锅了，看着还是很有食欲的

步骤 13

自己做干净卫生些，吃起来也比较爽

步骤 14

原图

步骤 15

原图

步骤 16

真的很滑很嫩，好吃😋

极简新手小白版 ▪️软滑香嫩▪️ 葡式蛋挞▪️ 无淡奶油 12枚的小贴士

看着蛋挞液不是很满，有的没有到达9分，是因为过筛的时候撒了一点，正常是刚好的，就算不刚好也是差不多的，省的浪费材料 锡纸是烤地瓜用来的，看着还可以就反复用了一次 ，用硅油纸也可以的，我是太会过了，见笑了

菜谱创建时间：2021-01-10 18:00:19