墨汁黑芝麻馅吐司

作者： 阿流的趣味厨房

日本人喜好的抗癌墨鱼汁面食

用料

• 波兰种:
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2～3g
• 墨汁（竹炭粉） 5克
• 主面团:
• 高筋面粉 450克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个（50-55）克
• 细砂糖 80克～100
• 酵母 4克（5克）
• 墨鱼汁（竹炭粉） 20克
• 黄油 60克
• 盐 6克
• 芝麻拌芝麻油作馅 适量克

墨汁黑芝麻馅吐司的做法步骤

步骤 1

提前10小时以上将波兰种材料混合放入冰箱备用。除黄油外把主面团材料、波兰种放入小美主锅时间30秒速度3-6混合。2分钟揉面，再投入黄油及盐继续揉6分钟出膜。

步骤 2

滚圆发酵第一次

步骤 3

造型进行第二次发酵

步骤 4

发至九分满，用剪刀割开口，开口处剂上黄油

步骤 5

烤箱上下管预热10分钟，180度35分完成

菜谱创建时间：2021-01-10 09:04:35