藤椒鸡

作者： 小五的每一天

用料

• 鸡 1只
• 花椒 粒
• 鸡精 勺
• 白胡椒粉 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 小米椒 个
• 青椒 个

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡泡水洗净，擦干水分，抹盐，盖保鲜膜，腌差不多半个小时的样子吧

步骤 2

一口可以装下一整只鸡的锅，锅不够大，我斩两半，水没过鸡，冷水下锅哦，加入葱姜料酒花椒去腥，开锅厚再煮五分钟，最后关火闷差不多四十分钟

步骤 3

取一个大盆，装满冰水，我是在处理鸡的时候就搞了满满一盆水放在冷冻室，鸡放入冰水中泡一会

步骤 4

鸡取出，擦干多余水份，开切！ 本人不喜姜蒜，起锅烧油，油热关火，加入青花椒，青红辣椒葱姜蒜，加入生抽蚝油鸡精盐糖，再加入刚刚煮鸡的水，倒鸡里，浇青花椒油 开吃！

菜谱创建时间：2021-01-10 08:44:37