台式汤米粉～疗愈的宵夜，早餐～

作者： Lily5831

這是一道改良版的炒米粉～ 簡單來說就是台式炒米粉➕湯啦！ 早餐配油條，宵夜來一碗都很讚歐！ 吃完肚子暖暖的～非常療癒╰(*´︶`*)╯♡

用料

• 新竹米粉（細） 190克
• 红萝卜（切絲） 半根
• 乾香菇（泡軟） 8-10朵
• 蔥（切段） 3根
• 蒜末 1大勺
• 《醃豬肉絲》：
• 豬肉絲 300克
• 《調味料》：
• 蚝油 2大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 2大勺
• 盐 1.5茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 雞湯 1000ml

台式汤米粉～疗愈的宵夜，早餐～的做法步骤

步骤 1

湯頭很鮮美！很適合早餐或宵夜熱熱的來一碗！(*≧∀≦*)

步骤 2

加了湯的炒米粉風味更棒！

步骤 3

開始製作湯炒米粉啦～ 先準備用料.... 1️⃣醃肉絲：300克肉絲➕1大勺料酒➕2茶匙生抽➕少許胡椒➕1大勺玉米澱粉，攪拌均勻醃10分鐘 2️⃣乾香菇泡水軟化，再切片，備用 3️⃣半根胡蘿蔔🥕削皮，刨絲，備用

步骤 4

再來泡軟米粉～ 1️⃣煮一鍋滾水 2️⃣放入干米粉，用湯勺將米粉全部壓入水中 3️⃣關火，加蓋，等會備用

步骤 5

熱油鍋，爆香蔥段

步骤 6

1️⃣香菇絲水稍微擠乾 2️⃣再下香菇絲➕2大勺蠔油，炒香約2分鐘 3️⃣香菇水留著，等會用

步骤 7

1️⃣下肉絲，翻炒肉絲，再.... ➕生抽2大勺 ➕料酒2大勺 ➕鹽1.5茶匙 ➕白糖1/2茶匙 翻炒翻炒....

步骤 8

1️⃣➕約1大勺蒜末 2️⃣➕胡蘿蔔絲

步骤 9

1️⃣➕泡軟的米粉（可以用廚房剪刀✂️將米粉剪幾段比較好入口） 2️⃣翻炒使米粉吸入湯汁 其實這樣就是炒米粉了！如果喜歡吃乾炒米粉的同學可以不用再加雞湯😊

步骤 10

1️⃣加入1000ml雞湯 2️⃣加蓋，小火煮3分鐘 3️⃣完成了✅

步骤 11

很好吃！非常療癒的一道湯米粉💕

菜谱创建时间：2021-01-10 03:39:54