奶香牛奶馒头

作者： 莽子姐

下雪天窝在家里折腾

用料

• 面粉(低) 250克
• 糖 40-50克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 145克

奶香牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机，我忘拍照了。

步骤 2

揉成稍光滑的面团

步骤 3

放入案板上用手来回揉几下

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

用擀面杖擀成薄片

步骤 6

由下至上卷起

步骤 7

分割成相等的小剂子

步骤 8

盖上锅盖放室温发酵40-50 分钟，现在冬天，我放入有温水的蒸锅发酵了1个小时。

步骤 9

发酵到2 倍大，入烧开水的蒸锅中，大🔥蒸10分钟，焖2分钟。

步骤 10

出锅啰！非常柔软，奶香味足足哒！

奶香牛奶馒头的小贴士

面粉用低筋做出来的馒头更轻盈柔软，没中筋劲道，糖根据自己的口味增加，我用了45克很甜了，牛奶已要根据面粉的干湿而调整，上下10克左右。

菜谱创建时间：2021-01-09 21:42:02