虾仁豆腐蒸蛋

作者： 碧海苍松

为了配合孩子减肥，每顿饭的热量都要计算。尽量做到控糖减盐，六月鲜10克轻盐原汁酱油盐分比市面上许多酱油都要低，所以我选择它。

用料

• 鸡蛋 2个
• 内酯豆腐 半盒
• 虾仁 9只
• 香葱 1根
• 六月鲜10克轻盐酱油 1勺
• 香油 半勺

虾仁豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐从冰箱拿出后将多余的水倒掉，然后切小块放入盘中。

步骤 2

虾仁用盐揉搓后冲洗干净，沥干水分后加入葱姜汁腌制一下备用。

步骤 3

2个鸡蛋加2倍的高汤稀释，搅打均匀(因为想尽量少吃些盐这步就没有加盐)，将蛋液用滤网过滤，隔离出多余的气泡后倒在豆腐上。

步骤 4

包上保鲜膜，保鲜膜扎几个小孔，上锅中火蒸13分钟（千万不要大火）。

步骤 5

蒸的期间调一简单的料汁。六月鲜10克轻盐酱油1勺，香油半勺，搅匀即可。

步骤 6

蛋蒸好后，将保鲜膜去掉，摆上腌好的的虾仁，再蒸4分钟。端出后淋入料汁，撒上葱花即可开吃！

虾仁豆腐蒸蛋的小贴士

加入的水或高汤一般是鸡蛋的2倍。 要用滤网过滤蛋液，隔出气泡。 用保鲜膜包住盘子蒸，用中火。

菜谱创建时间：2021-01-09 19:44:41