准备好炒锅;
香菜洗净切段;牛肉提前15分钟左右腌制:蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、淀粉半勺、孜然适量拌匀;
热锅冷油,调成中火,加入酱好的牛肉煸炒;
煸炒至断生(牛肉是盒马生鲜买的谷饲上脑,煸炒至断生基本就熟了,炒的越久会越老);
调成小火加入香菜煸炒几下,加入适量开水、适量孜然、一小撮糖(糖能提鲜按每家平时口味可以不放)、盐少许(按每家平时咸淡口味适量放);炒匀就可以出锅了;
完成!