炖鱼头

作者： 春暖花开lsy

花莲鱼头炖豆腐，放上郫县辣酱，鲜香爽辣，是冬天一道极好的菜。

用料

• 胖头鱼 鱼头1个
• 料酒 料酒200ml
• 小米辣 1个
• 香菜 1根
• 姜 2片
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 少许
• 郫县辣酱 1勺
• 盐 少许
• 醋 1勺

炖鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头去腮，洗净，把黑皮去掉，改刀

步骤 2

准备葱，蒜，小米辣，郫县辣酱

步骤 3

大豆腐切片

步骤 4

起锅防油，放入葱蒜郫县辣酱炒出红油

步骤 5

放入鱼头，放醋，糖，料酒，生抽，放水

步骤 6

放入豆腐，大火烧开，换小火炖20分钟

步骤 7

放入小米辣，香菜，一道好吃的炖鱼头就出锅了。

菜谱创建时间：2021-01-08 13:22:15