松茸煲土鸭

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 土鸭 375克
• 干松茸 5朵
• 料酒 1汤勺
• 铁棍山药 150克
• 姜 1片
• 枸杞 15粒
• 盐、糖、鸡精 适量

松茸煲土鸭的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量清水，加入姜片，料酒，土鸭斩件洗净后，冷水下锅焯水，两分钟后用流动清水洗去血沫。

步骤 2

山药去皮洗净切小块，松茸用水浸泡12个钟后捞起洗净，沥干水备用，备好枸杞。

步骤 3

砂锅中放入适量清水，除去松茸以外，所有食材冷水下锅，大火烧开后转小火煲两个钟。其间要时不时拿锅铲搅拌，防止糊锅。松茸在最后半个小时才放入锅中，防止香气流失。

步骤 4

两个钟后起锅装碗，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精，调味即可。

菜谱创建时间：2021-01-08 06:09:24