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家常半煎煮鱼              (软稿鱼)的做法

家常半煎煮鱼 (软稿鱼)

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作者: wenwen私厨
wenwen私厨
我的独门秘诀,半煎煮鱼,什么鱼都可以,只要不是太大条,(大条的要放少许水焖一下),这样煎法,特别简单,特别香,用六月鲜轻盐酱油,味道更好,不咸,适合低盐饮食,健康饮食很重要!

用料

家常半煎煮鱼 (软稿鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼清洗干净,少许盐抹在鱼身上,淹15分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜 姜 适当加点红辣椒都行,因为我家没有辣椒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻盐牡蛎酱油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,放油,油热先煎鱼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼的时候,不要太快翻面,等煎到差不多了,才翻过来,两面都煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎好了,放姜 蒜,油不够再加少许,爆出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了,加入轻盐牡蛎酱油,喜欢辣椒这时加入。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油加入以后,盖上盖子同时关火,焖一会,不加水!!!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖一会就好,打开盖子,把鱼盛出来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别香,特别简单快手的半煎焖鱼,什么鱼都可以这样做,除非很大条的鱼。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

潮汕软稿鱼,学名叫什么名字不懂。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜丝蒜苗半煎煮软稿鱼。

家常半煎煮鱼 (软稿鱼)的小贴士

我的厨房故事!开心下厨房!幸福每一天! 潮汕人,每天饭桌上离不开鱼,分享我的煮鱼方法,煎鱼不要老是翻来翻去,用手提着锅,挪一挪就可以,加入酱油去腥味,那是我的习惯,这次有幸申领到,轻盐牡蛎酱油,用在煎鱼很不错,轻盐适合我家低盐饮食,很好!

菜谱创建时间:2021-01-07 22:49:43
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