果蔬蛋清溶豆

作者： 是珊珊呀

用料

• 蛋清 110克
• 奶粉 60克
• 果蔬泥 40克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁/白醋 5滴
• 玉米淀粉 24克

果蔬蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1

加入柠檬汁或者白醋，打发蛋清，我用电动打蛋器高速打发，糖分三次加入蛋清，第一次打出鱼眼泡放入糖，如图

步骤 2

第二次打出小泡加糖

步骤 3

第三次打出纹理放糖，淀粉也加进去，我忘记拍照了，这是打好的状态，摸起来比较硬，也不能打过，不然成渣渣了，打发蛋清需要多多练习

步骤 4

打果蔬泥，打好的果蔬泥和奶粉放一起混合均匀，加入打发好的蛋清中，一定要注意不要乱搅拌，要采用翻拌的方式

步骤 5

这样翻拌

步骤 6

然后装入裱花袋，记得把裱花嘴先装进去，这些都要提前准备好，挤豆豆的时候速度要快一些，不然蛋清容易谢掉，就是挤出来的豆豆就不成型了，这个是酸奶溶豆，下个菜谱发酸奶溶豆配方

步骤 7

这是火龙果的

步骤 8

放入烘干机中，90度，一个小时

步骤 9

完成啦

菜谱创建时间：2021-01-07 09:19:49