鲜肉小笼包

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 猪肉 适量
• 中筋面粉（发酵软面用） 300克
• 酵母 3克
• 清水 300克
• 中筋面粉（和面团用） 300克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 生姜 几小块

鲜肉小笼包的做法步骤

步骤 1

肉切小块放料理机，加几片生姜，搅拌成肉泥（喜欢颗粒感的就少搅拌一会儿），加盐料酒生抽搅拌均匀放冰箱冷藏备用。

步骤 2

300克面粉加发酵3克加300克清水搅拌成无颗粒的面糊

步骤 3

搅拌好的面糊用保鲜膜包上密封发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面糊搅拌排气，加300克面粉和成面团

步骤 5

我用的面包机和面，没有的就用手和吧😁

步骤 6

和好的面团，搓成条，切成小剂子，取一个小剂子擀成面皮，放上肉馅，包成包子（这儿没拍照，没手拍照了😂）

步骤 7

我包的超小的🤪

步骤 8

也可以包成大肉包，随意哈

步骤 9

8个

步骤 10

6个

步骤 11

8个

步骤 12

7个

步骤 13

7个

步骤 14

7个

步骤 15

7个（一共50个！后面蒸熟的照片很少是因为蒸熟一笼哥哥弟弟就消灭了一笼😂）

步骤 16

蒸好的

步骤 17

蒸好的

步骤 18

蒸好的

步骤 19

蒸好的

步骤 20

特写来一张

步骤 21

里面

步骤 22

流油呀

步骤 23

想吃不😜好香的

步骤 24

视频奉上

步骤 25

非常软，拍这个视频，拿起包子的时候被流出来的油烫了一下😂

菜谱创建时间：2021-01-06 21:08:15