光滑细腻的蒸蛋

作者： 心系美食ya

蒸蛋，既简单又营养，老少皆宜。

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 200克
• 酱油 适量

光滑细腻的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中。

步骤 2

用小打蛋器或筷子，搅匀，再加入温水，搅打至出现又细又密的泡沫。

步骤 3

过筛，这是口感细腻的关键。

步骤 4

撇去上面的小泡沫，盖好保鲜膜。

步骤 5

我用的蒸箱，蒸蛋模式，95度25分钟。用蒸锅也可以，冷水上锅蒸20分钟。

步骤 6

出锅，揭开保鲜膜。

步骤 7

倒入六月鲜酱油。

步骤 8

用刀划上口，更入味。

步骤 9

划菱格，更好看。

步骤 10

完美。

菜谱创建时间：2021-01-06 15:51:01