南瓜素糕

作者： 慧蓮

冈村淑子的无蛋无奶甜点配方，材料有点变动，柠檬汁和小苏打果然是绝配，素糕很松软，切的时候都碎了。杏仁香气扑鼻。。。

用料

• 南瓜泥 90g
• 南瓜块（小块） 适量
• 低筋面粉 50g
• 杏仁粉 30g
• 绵白糖 40g
• 花生油 30g
• 小苏打 2g
• 水 5g
• 柠檬汁 5g
• 熟花生碎（其他熟坚果亦可） 适量

南瓜素糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟，90克捣成泥，40克切成1cm小块备用。

步骤 2

碗内倒入低筋面粉，杏仁粉，绵白糖充分拌匀。

步骤 3

2中加入南瓜泥，玉米油，搅拌均匀。

步骤 4

小苏打用水溶开兑入柠檬汁，倒入3中搅拌均匀后，倒入南瓜块混合均匀（小心不要搅碎南瓜块）

步骤 5

烤盘上刷层薄油倒入4，将表面刮平，将花生碎均匀的撒在上面，稍微将花生碎潜入素糕糊内。

步骤 6

170度中层上下火20分钟左右，烤至表皮颜色变深即可，冷却后切成喜欢的形状即可享用！

菜谱创建时间：2012-09-11 10:31:28