日式萝卜小菜Namasu

作者： 文小瓜

这道小菜日文名叫Namasu，是很常见的一种，也是日式新年食盒里必有的小菜。用香橙做容器，简单又好看～

用料

• 白萝卜
• 红萝卜
• 米醋
• 盐
• 糖
• 香橙

日式萝卜小菜Namasu的做法步骤

步骤 1

生的白萝卜和红萝卜去皮切成细丝，撒盐，抓匀后放置20分钟左右让它出水，然后倒掉水，并用手使劲挤一挤，继续去掉更多水分。然后加白醋和糖拌匀。有条件的可以在冰箱里放几小时，更能减少白萝卜的辣味。

步骤 2

香橙一个，切掉盖子，用勺子挖干净果肉，成一个小碗状。可以把橙汁挤一些到萝卜丝里调味。把拌匀的萝卜丝装入到香橙小碗中，成了～

日式萝卜小菜Namasu的小贴士

白萝卜腌渍以后缩水比较厉害，所以一般和红萝卜要用1:2的量，最后拌出来才会比较均衡。

菜谱创建时间：2021-01-05 08:15:41