蒜苔炒肉

作者： 去寻找

跟以前家政阿姨学的，蒜苔焯水可以去掉蒜苔的腥味，也更好熟，本来不爱吃蒜苔的我都爱上了这道菜。 肉可以选鸡胸肉，也可以用里脊肉。

用料

• 蒜苔 把
• 鸡胸肉
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 老抽
• 蛋清
• 料酒
• 葱姜蒜
• 花椒

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小片，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一点盐，淀粉，加一个蛋清，搅匀腌制一会儿

步骤 2

蒜苔切断，焯水两分钟，可以去掉蒜苔的腥味，而且一会儿炒的时候不至于炒不熟

步骤 3

鸡胸肉腌好，下锅炒熟备用

步骤 4

另起一锅，热锅凉油，放花椒、葱姜蒜爆香，下蒜苔稍炒几下，放鸡胸肉，倒一勺生抽、半勺老抽，加盐，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2021-01-04 15:01:15