北极甜虾海鲜披萨

作者： 绿野仙踪olivia

北极甜虾、加拿大野生大贝柱、狭鳕鱼粒烤个披萨吃，用料太足，想不好吃都难[捂脸]酷彩的深盘，两块就满一盘，这张披萨我们吃完了[让我看看] 北极甜虾解冻即食，咸中带甜，肉质紧实，口感富有嚼劲。它们主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证，快过年了，买野生海产品 认准MSC小蓝鱼🐟更放心。

用料

• #食材
• 面粉 300g
• 水 150g
• 北极甜虾 65g
• 野生大贝柱 6粒
• 狭鳕鱼 1片
• 三色彩椒 各半个
• 香肠 2根
• 玉米粒 30g
• #配料
• 盐 2g
• 糖 1g
• 发酵粉 5g
• 橄榄油 少许
• 马苏里拉奶酪 适量
• 蕃茄酱 适量

北极甜虾海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

北极甜虾、野生大贝柱、狭鳕鱼片冰箱冷藏解冻或室温自然解冻。

步骤 3

然后冲洗干净后，将野生大贝柱和狭鳕鱼片切成大小均匀的丁状，放入热水中烫五秒捞出。

步骤 4

香肠切片、三色彩椒洗净切粒备用。

步骤 5

将面粉放入盆中，撒入食用盐、糖，将干酵母埋入面粉中，倒入少许橄榄油，然后分次倒入牛奶或清水。

步骤 6

将面粉揉成光滑的面团，放在温暖处进行基础发酵。

步骤 7

待发酵至2倍大时，停止发酵。

步骤 8

取出面团排气后依照披萨盘的大小擀成方形或圆形的面皮。将面皮放入披萨盘中进行二次发酵。

步骤 9

发酵完成后用叉子在面皮上扎出小孔。均匀涂一层番茄酱，撒入一层马苏里拉奶酪。依次放入野生大贝柱、狭鳕鱼粒、香肠、彩椒粒、玉米粒、北极甜虾，在表面撒一层马苏里拉奶酪。

步骤 10

烤箱预热，上下火200度烤18-20分钟左右。

步骤 11

完成

北极甜虾海鲜披萨的小贴士

Olivia美食记录： 1、海鲜类食物烤制时会出水，过水汆烫一下或擦干表面水分是不可缺少的步骤。 2、披萨饼皮里随个人喜好可以放入盐、糖、橄榄油、黑胡椒调味。

菜谱创建时间：2021-01-03 23:13:22