鲜美无比的海鲜砂锅粥+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

作者： 晴天果果v

冬日的早晨来上一碗暖暖鲜美无比的海鲜粥，是多幸福的事😋。 太太乐作为家中常备调味品，一直深受我们家的喜爱^_^太太乐让你家的菜更鲜更香更美味✌🏻😃 ⚠️文末附懒人一键式电高压锅煮粥法^_^

用料

• 大闸蟹（或花蟹） 2只
• 明虾 10只
• 牛肉粒（或猪肉） 120克
• 香米 1杯
• 水 10杯
• 生姜 8克
• 香葱 12克
• 盐 3克（调理牛肉用）
• 蚝油 3克（调理牛肉用）
• 花生油（玉米油、葵仁油） 3克（调理牛肉用）
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 5克（调理牛肉用，可不放）
• 太太乐鲜鸡汁 5克（捏住瓶子挤1次）
• 太太乐芝麻香油 6滴

鲜美无比的海鲜砂锅粥+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤

步骤 1

大部分材料大合照^_^

步骤 2

这个量杯是做烘培专用量杯，如果是普通家用量杯，大概是1.5杯的米量^_^

步骤 3

香米洗干净滤水备用^_^

步骤 4

煮粥的水量为米量的10倍^_^

步骤 5

加热煮沸^_^

步骤 6

放入姜片和牛肉粒^_^

步骤 7

煮开去浮沫^_^

步骤 8

放入香米后，要时不时的搅动，并用勺子刮一下锅底，防止米粒黏在锅底糊掉^_^

步骤 9

大概小煮了20分钟左右，米粒开小花，汤汁渐渐粘稠，如上图所示^_^

步骤 10

放入大闸蟹和明虾^_^

步骤 11

再煮大概10分钟左右，如视频所示，汤汁非常浓稠，有大气泡冒出时^_^

步骤 12

加入太太鲜鸡汁^_^

步骤 13

搅拌均匀^_^

步骤 14

此时香米已碎烂，如图中所示^_^

步骤 15

放入香葱^_^

步骤 16

再加入太太乐芝麻香油^_^

步骤 17

关火出锅^_^

步骤 18

装碗^_^

步骤 19

^_^

步骤 20

在此附上懒人一键式电高压锅煮粥法： 1.材料用量按照材料表的来，但如果觉得量太多减半即可。 2.香米洗干净放入电高压锅，另外把姜片、虾蟹和清水一起入锅。 3.设置好电高压锅的快捷煮粥键启动，然后等待电高压锅工作完成。 4.待蒸汽排出立马放入太太乐鲜鸡汁、太太乐芝麻香油和香葱，趁热搅拌均匀即可；如果觉得粥水分多不够稠，可以继续启动电高压锅的“开盖收汁”模式。 虽然高压锅出品的海鲜粥虾蟹的肉质比较软、松散但是味道还是非常鲜美哒^_^

鲜美无比的海鲜砂锅粥+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的小贴士

1. 至少提前三个小时把牛肉粒、3克盐、3克蚝油和3油搅拌均匀腌制好，在入锅前的五分钟，把太太乐原味鲜头道特级鲜酱油倒入牛肉拌匀备用（之所以不在一开始就放酱油腌制，是因为酱油腌制肉食太久，肉味会有点酸，影响口感，当然也可以不放酱油）^_^。 2.在煮粥的过程中一定要时不时搅动锅底，并用勺子刮一下锅底，防止米粒黏在锅底糊掉，影响口感^_^。 3.菜谱里米与水的比例是1:10，这是我们家人喜欢的口感，如果亲喜欢更粘稠的粥，可以减少水分，另外就是盛米和盛清水的容器最好一致^_^

菜谱创建时间：2021-01-03 23:05:05