自制奶酪

作者： 谁讽刺了谁的天真

用料

• 纯牛奶 500克
• 柠檬 1个
• 盐 2克

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶小火加热，加入盐

步骤 2

柠檬切开后挤出柠檬汁

步骤 3

牛奶周围开始冒小泡泡的时候加入柠檬汁

步骤 4

分两次加入，用勺子轻轻的搅一下，成这个样子关掉火

步骤 5

用干净的纱布倒出来控干

步骤 6

500克的牛奶大约能出90克的奶酪，这个时候的奶酪比较粗一些

步骤 7

我用的辅食料理机把它打一下，打之前里面加点控出来的乳清，要不太干了，如果喜欢吃干一些的就不要加了

步骤 8

基本上1000克牛奶就做了大概200克的奶酪，放入冰箱冷藏四个小时以上吃口感更好

自制奶酪的小贴士

备注：这个方子还可以换成奶粉，大概就是500克的水➕5大勺的奶粉，柠檬可以换成白醋

菜谱创建时间：2021-01-03 13:10:13