艾草青团

艾草青团的做法步骤

步骤 1

艾草是自家种的，清洗干净后，锅里放入清水加入一点小苏打水滚后放入艾草用筷子快速搅拌，让每片叶子都滚过热水，这样可以去苦，也不会容易煮太熟，不然做出的颜色青黑的

步骤 2

滚过热水的艾草捞出过冷水，之后放进搅拌机搅拌成泥备用

步骤 3

烤箱预热130度 15分钟中层烤，（这步看个人的烤箱多大，我的是30升的）

步骤 4

芝麻我是清洗完后用锅炒熟的，之后用搅拌机搅碎的

步骤 5

锅里放点水，水滚后快速倒入艾草泥搅拌均匀捞出加入准备好的面粉里，手不怕热可以揉面团了，我是放凉一点才揉的，揉到成团后加入玉米油，玉米油要分次加入，不然会很黏的，揉好的面团用湿毛巾盖住，为不让面团变硬

步骤 6

皮我秤38克，馅料我没秤，一匙，图片我是用2⃣️个口味的，一个豆沙，一个花生芝麻，所以做了记号

步骤 7

青团放入蒸锅之前要在青团外皮涂抹上一点玉米油，这样蒸出来的青团比较干滑漂亮

步骤 8

我是在蒸锅的盖和之间，就是盖上锅盖的中间我放了毛巾，蒸汽水不会滴在青团上面

步骤 9

出锅后的青团

步骤 10

等青团凉了用保鲜膜包裹好

步骤 11

再用真空包装

步骤 12