用APP打开
茴香馅饺子+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法

茴香馅饺子+太太乐鲜鸡汁芝麻香油

3040人浏览 91人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 淡然-微笑
淡然-微笑
茴香有一种特殊的气味,有人喜欢有人厌,但是我家都很喜欢,用来包饺子更是次次光盘。 饺子好吃的关键是调馅,一般用猪皮冻或者高汤来调,但很多时候都没有,今天用了太太乐鲜鸡汁来代替高汤,还加了太太乐芝麻香油,没想到味道意想不到的好,喜欢的可以参考哟!

用料

茴香馅饺子+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切碎,我喜欢先把肉冷冻一下,半冻的状态最好切,这样成品很有口感,嫌麻烦的可以直接买肉馅,或者用绞肉机也可以。 加入胡椒粉、姜粉、糖、酱油、耗油、熟油、盐和太太乐鲜鸡汁。 这里我用的熟油是加过花椒粒和大葱段炸香的,直接用植物油也可以,但是熟油会更香。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入太太乐芝麻香油来提香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3-4次加入水,顺时针搅拌至完全吸收,继续加水快速搅拌,最后搅拌好的状态,粘稠有弹性,胶质满满,不会松散,这个过程大约10分钟,好不好吃就看是否搅拌到位了,手臂会很酸,当做锻炼身体了吧。搅拌好的肉馅盖保鲜膜,入冰箱冷藏1小时再用,效果会更好,着急的话不冷藏也可以。 如果家里有厨师机的可以利用起来,会更快更省力。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茴香提前清洗干净,控一下水份,切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉馅中,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中一边加水一边用筷子搅拌成棉絮状,用手揉成面团,不光滑没关系,盖上盖子,醒发30分钟,然后再揉几下就光滑了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块面,揉成长条,再切成大小均匀的面剂,撒面粉压扁,擀成面片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用自己喜欢的方式来包饺子,中间留出间隙摆放好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水烧开,下饺子煮熟捞出装盘,开餐啦!

菜谱创建时间:2021-01-02 19:27:29
打开App收藏