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孜然炒肉的做法
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孜然炒肉

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作者: 坦克运转手
坦克运转手

孜然炒肉的用料

孜然炒肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切丝或者切片,水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。

步骤 2

青椒切片,两瓣大蒜拍散剁碎,葱切丝,辣椒剪短

步骤 3

热锅凉油下牛肉滑散断生后即可盛出

步骤 4

重新起锅坐油,油热以后呛葱丝干辣椒,然后青椒一起下锅翻炒,等青椒下锅后再放蒜末、孜然粉和辣椒面。

步骤 5

喷料酒(白酒),生抽,倒入牛肉丝,加少许糖。出锅前加盐

孜然炒肉的小贴士

牛肉逆着纹理切,腌肉的时候可以下点油和小苏打。 大火翻炒,第五步锅里也许会起火,这是酒精在高温下和氧气充分混合的正常现象,不要慌…………

菜谱创建时间:2012-09-10 22:02:04
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