简约美味绿豆糕

作者： 做饭的老徐

最近很怀念小时候吃的沙沙的绿豆糕，自己尝试做下。

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 白砂糖 60克
• 无盐黄油 80克
• 蜂蜜 3勺
• 麦芽糖 20克
• 牛奶 200克
• 抹茶粉 15克
• 蔓越莓干 50克

简约美味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净泡发五小时或者煮十五分钟，上屉开锅蒸四十分钟，直到用手轻碾就成粉为止。

步骤 2

用绞肉机把蒸好的绿豆打碎（蔓越莓干可以一起打)，锅中加黄油，融化后加绿豆粉，小火炒制，加白砂糖，蜂蜜，麦芽糖，牛奶，翻炒至绿豆粉成团。如果做抹茶口味，就在这一步加抹茶粉。

步骤 3

等绿豆沙稍微冷却，团成40克左右的小团，用模具压制成型。

步骤 4

塑封包装，冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2021-01-01 22:43:40