宝宝馒头

作者： iam-2

500克面粉 5克酵母 5克白糖 350克温牛奶

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克克
• 白糖（1岁一下不加） 2克
• 牛奶 135~140ml

宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

材料倒入搅面机桶10分钟，揉成光滑不粘手的圆圆

步骤 2

团圆放盆里，温暖处发酵『外室温1°C～-6°C，内空调温度13°C.（11:40-14:20） 』

步骤 3

面团发酵至2倍大，内部出现蜂窝状，团圆，排气

步骤 4

上锅，锅煮热水（比洗澡水热）二次发酵10分钟左右，体积变大，拿起来轻飘飘

步骤 5

冷水上锅，出气蒸15分钟，闷两分钟

菜谱创建时间：2020-12-31 16:20:59