彩色皮冻

作者： 景陌慢时光

马上春节了，猪皮冻是我们餐桌上必备的菜，今天改革一下，把我的做法分享给需要的你们，换个缤纷色让餐桌更丰富多彩

用料

• 猪皮 130克
• 料酒 适量
• 菠菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 水 250克
• 八角鲜姜 适量
• 蝶豆花 适量

彩色皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净放锅里加水，放料酒，八角，鲜姜煮十分钟左右捞出，刮油脂，猪毛 ，一定要刮干净，多洗几遍，俩面都刮干净以后切小块备用

步骤 2

黄色部分我是放的胡萝卜，130克的猪皮，半个萝卜，水250克左右

步骤 3

破壁机按豆浆功能，如果喜欢嫩点就适当的多加点水

步骤 4

绿色部分我是放的菠菜，熬的时间段我没加，等到破碎的时候再加进去，不用煮那么长时间，颜色会更好看一些，蔬菜的量可以随意

步骤 5

蓝色部分我是放的蝶豆花，如果喜欢颜色深一些，就提前多泡点蝶豆花

步骤 6

熬好的皮冻糊找一个合适的容器，必须要等一个颜色凉透成型了，再放下一个颜色，内蒙的天气冷，我放窗户外的温度正好，等下一个颜色熬好了这个正好成型了，也没有那么费时间

步骤 7

几种颜色都成型后的效果

步骤 8

这几种颜色撘配有木有蓝天，白云，绿草的感觉😀

步骤 9

我还做了点西兰花的，这个是锅里煮的皮冻，快出锅时，把提前洗干净的西兰花放进去，成型后有水草的感觉，之前做过茴香苗的，那个更有水草的感觉😀

步骤 10

剩下点绿色容器里装不下了，正好压点💕形状做凉菜摆盘用

步骤 11

马上就是2021年了，在这里祝愿所有喜欢我美食的友友新年快乐🌹所想如愿💕💕

菜谱创建时间：2020-12-30 15:36:45