红肠奶酪丸子焗饭

作者： Lottepanda饭饭

西班牙风干红肠我以前经常用在西班牙海鲜饭里面，感觉海鲜饭海鲜固然重要，但是红椒粉藏红花之外最点睛的就是这个红肠了，不过身边好多尿酸高的亲朋好友，吃海鲜就总是有所顾忌，于是就产生了这个菜谱，好吃过瘾管饱哈哈哈～奶酪爱好者最后可以在铺上一层奶酪那就绝了～

用料

• 大米 2杯
• 西红柿 1个
• 红甜椒 1个
• 洋葱 1/2个
• 西班牙风干红肠 1/2根
• 奶酪鸡肉肠 2根
• 红椒粉 1勺
• 盐黑胡椒 1/3勺
• 橄榄油 1勺
• 柠檬 1个

红肠奶酪丸子焗饭的做法步骤

步骤 1

大米要提前用冷水浸泡2-3小时。

步骤 2

西红柿、红甜椒、洋葱都切碎。红肠切薄片，柠檬切角。

步骤 3

焖焗珐琅锅口径比较大缩水效果好，比较适合做焗饭海鲜饭这类的料理。先放入橄榄油，锅热后放入洋葱、红甜椒、西红柿碎翻炒出汁。

步骤 4

然后把奶酪鸡肉肠揪成一个个小丸子放入锅中，和蔬菜一起翻炒，定型。

步骤 5

接下来加入浸泡好的大米，泡米的水也一起倒进去。

步骤 6

翻炒片刻加入红椒粉、黑胡椒和盐，翻炒均匀，注意水量不要太多，食材表层能看到水就可以了。然后在食材中间用筷子戳几个小洞，这样有助于焖熟更快更均匀，把红肠片均匀码放在表面，然后盖上盖子焖焗，20分钟。

步骤 7

简简单单，香喷喷出锅喽！柠檬角摆上，大家就可以拿着饭铲跃跃欲试了～奶酪鸡肉丸子里面的奶酪算是隐藏款，比较低调，奶酪爱好者可以最后再盖上一层奶酪哦哪怕一片奶酪片，焗饭的热度把奶酪融化，挖上一勺入口，简直了～

菜谱创建时间：2020-12-29 17:24:51