简简单单关东煮

作者： 女民工小陈

关东煮是冬日里的暖心小食，但商店里买的关东煮反复煮一天难免有些不够健康。所以这一道易操作的关东煮，低油低盐，给你带来一份餐桌上的温暖。

用料

• 萝卜 1根
• 干海带 300克
• 木鱼花 3把
• 味淋 3勺
• 酱油 2勺
• 豆腐 1块
• 肉馅、卷心菜叶 适量
• 玉米 想吃多少放多少
• 香菇 想吃多少放多少
• 丸子 想吃多少放多少
• 魔芋结 想吃多少放多少

简简单单关东煮的做法步骤

步骤 1

把干海带擦去表面灰尘，然后泡入水中，大约3-4小时，也可放入冰箱中隔夜。 泡好后把海带切成小条打成海带结。

步骤 2

把海带水倒入锅中，加味淋调味，把萝卜切成大块放入锅中，如果担心萝卜煮散，可以把萝卜边缘削成钝角。大火煮开。

步骤 3

火开后把木鱼花放在纱网勺上，浸入沸水，大约30秒捞出。 汤底就准备好了，小火慢炖萝卜大约15分钟。这个过程中就可以备菜了。

步骤 4

海带打结，香菇、魔芋改花刀，豆腐切片，放入汤里炖煮10分钟。

步骤 5

准备菜卷，选叶片比较大而完整的卷心菜，先把叶子在废水里烫软，这样卷起来不会折断。

步骤 6

把肉馅铺在卷心菜叶子上，卷起来，用牙签固定。

步骤 7

放入水中煮熟，再放入关东煮汤中煮5分钟。

步骤 8

出锅前放入几勺酱油调味。

简简单单关东煮的小贴士

①味淋尽量不要用别的东西替代，实在不行可以少许料酒加糖。 ②如果懒得搞汤底可以用超市买的袋装的关东煮汤底，但就没什么意义了。 ③萝卜是精髓

菜谱创建时间：2020-12-29 12:43:21