梅干菜扣肉，入口即化，软糯不油腻，快过年了，学起来的全部作品
放了N久的菜干，大扫除要扔掉前看了一下，菜干还很香，有下厨房加持，借鉴了厨友的做法，一道美味佳肴就这么出来了。三层肉切块加姜片焯水，捞出放锅里小火炒干水分，加生抽老抽煸一下，加开水、香叶、花椒大火烧开转小火，炖至肉软烂捞出。菜干提前泡水，至少泡一晚上，捞出切碎，热锅凉油蒜片爆香加菜干炒一下加一颗去籽的小辣椒，加之前炖肉的汤汁炖烂。肉切片，菜放肉上。吃前蒸热即可
随意而安_fb96
