肉末豆腐萝卜丝饼

作者： 丁洪霞

用料

• 馅料
• 萝卜擦丝 1根
• 色拉油 适量（炒肉末，煎豆腐）
• 嫩豆腐（切丁） 1块
• 肉末 50克
• 盐 2克
• 小葱 适量
• 皮子
• 水 200克
• 中粉 300克
• 盐 1克
• 色拉油 2克

肉末豆腐萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入1500克水，设置10分钟，V，反转小勺 趁烧水的功夫去把萝卜擦丝，放入网篮备用 2.把带有萝卜丝的网篮放入主锅，设置7分钟，V，反转小勺 3.用刮刀棒把带有熟萝卜丝的网篮拎出，沥干水分。

步骤 2

1.留200克绰萝卜丝的水在主锅，加入1盐，2克油，300克中粉，设置30秒，刀片速度3至6。再揉面模式2分钟。

步骤 3

面团拿出揉圆避风备用（不用洗锅）

步骤 4

揉面结束的主锅里放入3瓣大蒜，设置5秒，刀片速度5

步骤 5

加入色拉油，肉末，设置4分钟，V，反转速度2 （打肉末的方式是先将肉洗净，冷冻2小时后放入主锅，设置涡轮增压2秒钟三次，300克肉为一份的打效果最好）

步骤 6

炒香后的蒜泥肉末

步骤 7

沥干水分的萝卜丝、小葱花、炒香的蒜泥肉末、豆腐丁，加入适合自己的盐，也可以根据自己的喜好加入老抽、生抽、蚝油等等。手工拌均。

步骤 8

取一个面团剂子，按扁，像擀饺子皮一样擀圆

步骤 9

把馅料放在皮子的一半，盖上另一半的皮子。按紧收口

步骤 10

可以像视频这样收个花边

步骤 11

全部包好啦

步骤 12

平底锅，小火，少油，放入饼子

步骤 13

一面煎至金黄，翻面，

步骤 14

两面煎至金黄，出锅啦

步骤 15

外脆，里嫩，好吃到没朋友😋

菜谱创建时间：2020-12-28 19:09:30