万能肉酱～居家必备

作者： 熙乐妈妈

D先生经常控诉吃面条没有酱～ 好吧~_~不来点真刀真枪，还堵不上你的嘴😂😂

用料

• 肉臊 300克
• 大豆油 300克
• 姜 10克
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 8克
• 洋葱 1/4个
• 豆豉 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 干香菇 10朵

万能肉酱～居家必备的做法步骤

步骤 1

肉臊尽量弄散一些，下锅的时候才不会粘成一坨～ 干辣椒提前泡水，干香菇提前一天泡水，切丁～ 姜蒜切末～洋葱豆豉切丁

步骤 2

泡过的辣椒再剁碎

步骤 3

油大概3-4成热，下肉臊，炒5分钟，炒干水份

步骤 4

5分钟后的样子

步骤 5

下香菇丁，再继续炒3-5分钟 炒出香味

步骤 6

下蒜末姜末

步骤 7

下洋葱丁

步骤 8

翻炒3-5分钟

步骤 9

下剁碎的干辣椒和豆豉

步骤 10

香味更浓郁了，一直都是小火炒哈，别大火，容易干锅

步骤 11

下黄豆酱2勺

步骤 12

豆瓣酱2勺，作为四川人豆瓣酱一般都是自己做的😉颜色红亮，味道正宗

步骤 13

加点点白糖～提鲜

步骤 14

再来一点点料酒

步骤 15

鸡精

步骤 16

胡椒粉

步骤 17

最后再加入熟的白芝麻

步骤 18

收尾再来点花椒面

步骤 19

起锅

步骤 20

是不是很漂亮呀～

步骤 21

油亮亮的，一看就有食欲

步骤 22

买家秀

步骤 23

配面条

步骤 24

夹馒头～完美

万能肉酱～居家必备的小贴士

1、没有放盐，因为豆豉、黄豆酱、豆瓣酱已经够有味了； 2、装入无油无水瓶内，放冰箱冷藏2-4周食用完；

菜谱创建时间：2020-12-28 16:44:22