现在的季节市场正好有小虾米,新鲜的活蹦乱跳
买了一斤装起来正好一盆,先稍微挑一下里面有一些脏东西和小鱼泡沫什么的
第一步先反复用清水冲洗
冲洗至少三次以上,因为这种小虾米有小沙子,毕竟要给宝宝吃还是洗干净点
洗干净后沥干
切姜片冷水入锅,水开后放虾米,我少拍了一张图
基本上下锅就变色了
沸腾后撇沫关火
捞起
沥干
平底锅开火下虾米,刚开始可以开中火
炒到无水状态改小火,不停的翻炒
不要偷懒一定要不停翻炒避免糊了就白费心思了
最后摸起来脆脆的看起来就可以关火
放入研磨机或者榨汁机进行打粉 我家研磨机坏了直接用榨汁机打的
第一次打出来还是有水分
再次倒入锅中翻炒 炒到无水分
再次放入机器打粉
最后成功啦!特别香,打好后冷却放入密封盒中储存。
1、一定要多洗几遍,洗干净 2、不断翻炒,防止糊底