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献给爸爸妈妈的花环面包的做法
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献给爸爸妈妈的花环面包

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作者: 清心Lmf
清心Lmf

献给爸爸妈妈的花环面包的用料

献给爸爸妈妈的花环面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋面粉、酵母、牛奶(或水)鸡蛋、细砂糖、盐放入厨师机,揉至拓展阶段后加入黄油,揉至出膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先从面团中取出30克擀薄,用花摸具(不一样的花摸具也可以)印出花样(二个较小一个较大)备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从面团中取出50克分成5份擀成5片圆薄片排成这样。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子压在中间使其粘住。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从一头卷起。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成这样。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用刀切成两半。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻上来稍微整理一下薄片成两朵花朵备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的面团揉成一长条。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成三段。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三段头按在一起。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成辫子。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成一整条辫子。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两头衔接,用蛋清把其粘住。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的两朵花用蛋清粘在辫子的接口处,将印好的摸具花用蛋清粘在另一边上面。然后放到温暖的地方发酵至两倍大(烤箱有发酵功能的调32-33度75%湿度发酵)。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后放入烤箱上下180度烤16分钟左右(各家烤箱不一样,温度要根据自家烤箱灵活调整)。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

移出烤箱啦!是不是可以表示对爸爸妈妈尊敬的一点心意?

献给爸爸妈妈的花环面包的小贴士

1、这花环面包可以根据自己的口味调整甜度,喜甜的可以加至38克糖,不喜甜的可以减至15克糖,自己把握哈。 2、面粉的吸水量不一样,要根据实际情况慢慢加牛奶或水,不要太软,因为要造型哈! 3、各家烤箱不一样,烤时要注意观察(10分钟以后可以放上锡纸),不要烤过了哈!

菜谱创建时间:2020-12-28 14:57:28
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