青笋烩脆肠的做法

青笋烩脆肠

老麦私房菜
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青笋烩脆肠的用料  

青笋烩脆肠的做法步骤

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  • 青笋切成滚刀块。脆皮肠改花刀

  • 锅内加油,烧热,放姜片和花椒爆香(如果不喜欢它们,省略)

  • 入脆皮肠炒至爆开,入青笋略炒,入适量冷水

  • 烧开后加少许的盐/味精/胡椒粉/料酒/白糖调味

  • 差不多的时候,勾芡。勾芡不宜浓稠,推匀后淋少许的香油出锅

青笋烩脆肠的小贴士

一定要注意,脆皮肠本身有味,盐的用量要掌握好

菜谱创建时间:2011-10-31 10:38:25

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