日系甜品糖果豆乳盒子蛋糕

作者： 皮皮虾ppx

🧣天气这么寒冷，必须用甜品来补充一下能量✨现如今把豆乳蛋糕，都包装成了可爱的糖果造型🍬蛋糕吃起来有浓浓的豆香味，非常适合下午茶‼️

用料

• 豆乳蛋糕胚材料
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 豆浆粉 30克
• 柠檬汁 少许
• 豆乳卡仕达酱材料
• 蛋黄 1个
• 细砂糖A 15克
• 低筋面粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 热豆浆 150克
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖B 12克

日系甜品糖果豆乳盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

豆乳蛋糕胚做法： 分离蛋白和蛋黄。 将蛋黄、玉米油、牛奶、搅打均匀。

步骤 2

筛入低粉和豆浆粉搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋白中滴入少许柠檬汁，将40g细砂糖分三次加入到蛋白中，打至小弯钩状态。

步骤 4

先取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用J的手法翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白盆中继续翻拌均匀。

步骤 5

模具中垫入油纸，倒入面糊，用刮板把面糊刮平整。 烤箱130度，烤25分钟左右。出炉后从模具中取出蛋糕，揭掉底部油纸晾凉备用。

步骤 6

豆乳卡仕达酱做法： 蛋黄中加入细砂糖A混合均匀。

步骤 7

筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 8

倒入150g热豆浆，边倒边搅拌均匀后，倒入小锅中小火边加热边搅拌至粘稠状态关火。

步骤 9

将奶油奶酪搅打顺滑后，加入到步骤8中，混合均匀备用。

步骤 10

淡奶油中加入细砂糖B打发至小弯钩状态，加入奶油奶酪糊继续搅打均匀，装入裱花袋。

步骤 11

组装蛋糕🍰 将蛋糕胚四边切掉后，平均分成6份。

步骤 12

取其中1份挤上豆乳卡仕达酱，筛上熟黄豆粉，再取1份蛋糕胚盖上去，继续挤上卡仕达酱，筛上熟黄豆粉，然后用好看的油纸包装成糖果形状就可以了。

步骤 13

好可爱的🍬造型🥳

步骤 14

吃上一口浓浓的豆香味儿😛

日系甜品糖果豆乳盒子蛋糕的小贴士

1.小伙伴们要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间哦！ 2. 奶油奶酪要提前软化好。

菜谱创建时间：2020-12-28 14:01:28