云南菌菇汽锅鸡

作者： 艾米AMY的小厨房

自从入手新武器，心心念的汽锅鸡就要尝试一下了。汽锅鸡讲究不加一滴水，原汁原味，与菌菇一起通过蒸汽循环，蒸出一锅浓香扑鼻的鸡汤。 这道菜没有技术含量，纯粹靠电蒸汽锅的功劳，据说云南汽锅鸡原本最好用建水出产的土陶蒸锅，蒸2个小时。 菌类不要超过四种，以免盖过了鸡汤的味道。

用料

• 土鸡 1只
• 鲍鱼 5只
• 香菇 6朵
• 茶树菇 克
• 枸杞 粒
• 盐
• 姜 5片
• 葱 1根
• 红枣 5颗
• 枸杞

云南菌菇汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

走地鸡洗净切块，用水净泡出血水后控干

步骤 2

准备配料

步骤 3

把姜片铺在锅底，加入走地鸡、菇类，红枣几颗，料酒，不要再加水

步骤 4

在电汽锅鸡上慢炖2个半小时

步骤 5

最后加一点盐调味，撒上少许葱花和胡椒粉

步骤 6

就可以直接端上桌了

步骤 7

鸡汤香气四溢

菜谱创建时间：2020-12-28 09:08:14