红烧羊肉

作者： 幸福的蓝风车

入冬了，吃点羊肉去去寒，为自己增加点能量。

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 50克
• 冰糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 料酒（或高粱酒） 1瓶
• 葱，姜，蒜， 少许
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 麦芽糖 一汤匙
• 花椒 少许

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，冷水下锅，加入少许料酒，煮开，撇去浮沫。

步骤 2

去腥五剑客，是葱姜蒜，八角，桂皮，花椒。(敢吃辣的可以适当加点辣椒)

步骤 3

下油锅加入去腥五剑客翻炒

步骤 4

加入羊肉，炒至焦黄。

步骤 5

加入生抽提鲜。

步骤 6

加入少许蚝油

步骤 7

加入一勺麦芽糖。

步骤 8

加入老抽，上色。

步骤 9

放入几颗冰糖。

步骤 10

把羊肉放入高压锅，加入一瓶料酒，少许盐！

步骤 11

大火烧开后转中小火二十分钟。（根据羊肉的量适当增减时间）

步骤 12

完美出锅，香气四溢。

红烧羊肉的小贴士

全程不加一滴水，喜欢吃辣的小伙伴们可以在配料中加入花椒，小米椒。

菜谱创建时间：2020-12-27 21:46:17